Consommé met meloenbolletjes en port (Kopie)
Ingrediënten voor 6 personen:
½ meloentje
6 eetlepels rode port
1 liter sterke kippenbouillon
16 kervelblaadjes of fijngeknipte bieslook
Bereiding:
Steek met behulp van een steker bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen. Laat de bolletjes minstens een uur in de port marineren.
Verhit de bouillon. Voeg de meloenbolletjes en de port toe. Schep de consommé in kommen of diepe borden. Leg op de consommé 3 blaadjes kervel of fijngeknipte bieslook.
Tips:
Vervang de port door madera.
Consommé is een heldere sterke bouillon, op basis van een fond.
Wijntip:
Wijn is hier overbodig maar een glaasje medium sherry smaakt er zeker bij.
Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: 27 kcal
http://www.kerstrecepten.net/consomme-met-meloenbolletjes-en-port/
½ meloentje
6 eetlepels rode port
1 liter sterke kippenbouillon
16 kervelblaadjes of fijngeknipte bieslook
Bereiding:
Steek met behulp van een steker bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen. Laat de bolletjes minstens een uur in de port marineren.
Verhit de bouillon. Voeg de meloenbolletjes en de port toe. Schep de consommé in kommen of diepe borden. Leg op de consommé 3 blaadjes kervel of fijngeknipte bieslook.
Tips:
Vervang de port door madera.
Consommé is een heldere sterke bouillon, op basis van een fond.
Wijntip:
Wijn is hier overbodig maar een glaasje medium sherry smaakt er zeker bij.
Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: 27 kcal
http://www.kerstrecepten.net/consomme-met-meloenbolletjes-en-port/
› Meer...
Geen opmerkingen :
Een reactie posten