Villa Augustus (Rest.)

Het restaurant van Villa Augustus ligt midden in de groentetuin.

Een restaurant waar zowel bezoekers als medewerkers in aanraking komen met de seizoenen. De lente, de zomer, de herfst en de winter. In de open keuken, het letterlijk en figuurlijke hart van het restaurant, wordt geprobeerd om dat seizoen zo lekker en mooi mogelijk op het bord te krijgen. Er is een menukaart met een beperkt aantal gerechten waarvan er wekelijks een aantal veranderen. Van te voren is dan ook nooit precies te zeggen welke gerechten er wanneer op de kaart zullen staan.
Er wordt zoveel mogelijk met biologische of op een anderszins goede manier geproduceerde produkten gewerkt. Het liefst uit de directe omgeving, maar mooie ingredienten elders uit Europa schuwen we zeker niet!
De trots van de kok is de houtoven die we gebruiken om allerlei gerechten te roosteren of te bakken. Visjes, duiven, tomaten, bietjes, etc. Vast op de kaart staat pizza uit de houtoven. Om de paar weken verandert die met het seizoen mee.
Op de schoolborden boven de keuken staan gerechten die we maar in kleine hoeveelheden hebben kunnen maken en die soms per dag wisselen. Dat kan alles zijn wat er vanuit de tuin of de omgeving op ons afkomt. Voorbeelden hiervan zijn gerechtjes als kruisbessenijs, wildzwijnrillettes met pruimencompôte of soep van verse capucijners.
We hebben een bescheiden wijnkaart die zorgvuldig is samengesteld.

In het restaurant kan gereserveerd worden voor groepen tot 20 personen. Voor grotere gezelschappen (en natuurlijk ook voor kleinere) kan een zaal worden gehuurd. Ook op het terras in de tuin kan gegeten worden.

Geopend voor ontbijt, lunch en diner.
Maandag t/m donderdag van 07.00 tot 24.00 uur
Vrijdag van 07.00 tot 01.00 uur
Zaterdag van 08.00 tot 01.00 uur
Zondag van 08.00 tot 24.00 uur


Een hotel in de watertoren aan het Wantij met 37 kamers.
20 kamers zijn gesitueerd in de watertoren.
Op iedere verdieping 4 kamers.
De kamers zijn licht en hebben alle een bijzonder uitzicht.

‘Eeuwen lang was het Groothoofd, niet ver van de Watertoren, op de noordpunt van Dordrecht, het trefpunt van reizigers, schrijvers en schilders. Ze keken uit over het magnifieke kruispunt van rivieren, waarboven wolken zich opstapelden. Velen beweerden hier het gezicht van Holland te hebben gevonden. Lucht, land en water zijn breed en ver in één oogopslag. De reflectie op de enorme waterplas geeft bovendien een bijzonder, ondefinieerbaar licht. Sommigen noemen het Dordts licht.’......


Kijkend uit de ramen van de kamers op het noordwesten met uitzicht op het Wantij kun je een deel van de rivieren volgen. De hotelgast zal daar de bovenstaande sensatie ten deel vallen. De zonsondergang is spectaculair te noemen. De kamers aan de zuidoost kant van het hotel hebben uitzicht op de moestuin. Een rustgevend tafereel: mensen die in de tuin werken en wandelen, met op de achtergrond het restaurant in het pompgebouw. Er zijn kamers in de bijgebouwen en kamers in de tuin: je stapt zo vanuit je hotel kamer de tuin in.
Dan zijn er nog twee bijzondere kamers: De Giardino Secreto; een geheime tuin, met een tuinhuisje. De kamer met het panorama uitzicht op het dak van de toren, overziet Dordrecht in een wijds uitzicht. Bij helder weer is de Euromast in Rotterdam te zien.



Kamerprijzen: De prijzen van de kamers zijn, afhankelijk van grootte en ligging, €125,- of €145,- per nacht.
De twee speciale kamers zijn €190,- per nacht. De prijzen zijn exclusief ontbijt. Alle kamers zijn voor twee personen.

In de markt bevindt zich ook de voorbereidings-keuken, en de bakkerij. Brood, taart en koekjes uit eigen bakkerij worden geserveerd, maar kunnen natuurlijk ook worden gekocht voor thuis.
Dan is er nog een cadeauwinkel, vol met rariteiten en souvenirs, met boeken over tuinen en eten en boeken voor kinderen, vogelfluitjes en kerstballen in de vorm van groente. In het voorjaar is er zaad te koop, soms zijn er prachtige boeketten van bloemen uit de tuin.

Bij de entrée van het restaurant van Villa Augustus bevindt zich de markt.

U kunt er groente en fruit van het seizoen kopen, en ook allerlei comestibles: eigen gemaakte jam, olijfolie, azijn, etc. De meeste producten worden in Villa Augustus gebruikt.

OOK kunt u er een snel ontbijt, een anti-pasti, een espresso met een stuk taart van het seizoen nuttigen.

De kassa is iedere dag geopend van 8.30 uur tot 22.30 uur.

http://www.villa-augustus.nl