Wortelmousse met roquefort (Kopie)

 *****

Categorie: Koud, Lepelhapjes, Vegetarisch
Ingrediënten: cayennepeper, roquefort, winterpeen

Ingrediënten voor 8 personen:
100 gram winterpeen
50 gram roquefort (blauwaderkaas)
cayennepeper
zout

Bereiding:
Schil de winterpeen en snijd ‘m in piepkleine blokjes. Kook de winterpeenblokjes in een bodempje water met zout in 10 minuten gaar.
Prak de blokjes met een vork door de helft van de roquefort. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Leg acht eetlepels klaar. Schep met behulp van twee theelepels telkens een bolletje wortel mousse op een lepel.
Verkruimel de rest van de kaas eroverheen.

Bron: Allerhande 13 – 2006
Bereidingstijd: 15 minuten
Voedingswaarde per persoon: 25 kilocalorieën