Angèle's tips:
Geglazuurde gebakjes (Nagerechten) (Kopie)
*****
Categorie: Nagerechten
Herkomst: Frankrijk
Omschrijving: Mini - cakes met een glazuurlaagje.
Aantal personen: 5
Tijdsduur: 0:45 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 200 gr zachte boter
175 gr bruine suiker
4 eieren
225 gr zelfrijzende bloem
1/2 theelepel natriumcarbonaat
90 gr rozijnen
60 gr gedroogde abricozen
60 gr vijgen
80 gr gepelde en gehakte amandelen
1 snuifje zout
2 eetlepels armagnac
100 gr poedersuiker
1 theelepel citroensap
Speciaal keukengerei: Papieren vormpjes of muffintray. Lardeernaald of breinaald
Bereidingswijze
Bereiding: Laat het fruit 1 uur wellen in de armagnac. klop de boter met de suiker tot een room.
Roer de eieren er een voor een door.
Zeef de zelfrijzende bloem en het natriumbicarbonaat (die vindt je bij je drogist) en doe die bij het eiermengsel.
Voeg het geweekte fruit, de amandelen en het zout toe en roer alles tot een gladde deeg.
Verdeel het deeg over de papieren vormpjes (of een muffintray), en bak ze plus/minus 30 minuten, op 180°c.
Steek een breinaald door een van de cakejes om na te gaan of ze voldoende gebakken zijn. als de breinaald droog aanvoelt zijn ze voldoende gebakken.
Maak een glazuur door de gezeefde poedersuiker te vermengen met het citroensap. strijk dat uit over de cakejes en laat het opdrogen.
Serveren: Op een dessertbord met verse vruchten zoals: aardbeien, frambozen of perziken. Geroosterde perziken of pruimen kan ook.
Eetwijze: Entremtlepeltje en vorkje.
Overige informatie
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Herkomst: Frankrijk
Omschrijving: Mini - cakes met een glazuurlaagje.
Aantal personen: 5
Tijdsduur: 0:45 uur
Benodigdheden
Ingrediënten: 200 gr zachte boter
175 gr bruine suiker
4 eieren
225 gr zelfrijzende bloem
1/2 theelepel natriumcarbonaat
90 gr rozijnen
60 gr gedroogde abricozen
60 gr vijgen
80 gr gepelde en gehakte amandelen
1 snuifje zout
2 eetlepels armagnac
100 gr poedersuiker
1 theelepel citroensap
Speciaal keukengerei: Papieren vormpjes of muffintray. Lardeernaald of breinaald
Bereidingswijze
Bereiding: Laat het fruit 1 uur wellen in de armagnac. klop de boter met de suiker tot een room.
Roer de eieren er een voor een door.
Zeef de zelfrijzende bloem en het natriumbicarbonaat (die vindt je bij je drogist) en doe die bij het eiermengsel.
Voeg het geweekte fruit, de amandelen en het zout toe en roer alles tot een gladde deeg.
Verdeel het deeg over de papieren vormpjes (of een muffintray), en bak ze plus/minus 30 minuten, op 180°c.
Steek een breinaald door een van de cakejes om na te gaan of ze voldoende gebakken zijn. als de breinaald droog aanvoelt zijn ze voldoende gebakken.
Maak een glazuur door de gezeefde poedersuiker te vermengen met het citroensap. strijk dat uit over de cakejes en laat het opdrogen.
Serveren: Op een dessertbord met verse vruchten zoals: aardbeien, frambozen of perziken. Geroosterde perziken of pruimen kan ook.
Eetwijze: Entremtlepeltje en vorkje.
Overige informatie
Inzender / bronopgave: Ronny Henri Szostek
E-mail inzender: ronnyhenri@hotmail.com
Geen opmerkingen :
Een reactie posten