Kwie Kwie (Bijgerechten) (Kopie)

 *****

Categorie: Bijgerechten
Herkomst: Suriname
Omschrijving: U weet niet wat een Kwie Kwie is? Nou, het wordt tijd dat u het te weten komt... Een Kwie Kwie is een kleine bolle vis met grove schubben en veel kleine graatjes. Maar de smaak ervan is heerlijk, hoewel de meningen daarover verdeeld zijn.
Aantal personen: 6
Tijdsduur: 2:00 uur

Benodigdheden
Ingrediënten: 6 Kwie Kwie's
een ui
100 gram boter
2 tomaten
zout en peper

Bereidingswijze
Bereiding: De Kwie Kwie's overgieten met ruim kokend water en schoonmaken, daarna inwrijven met wat citroen (of 'lemmetje'). De Kwie Kwie's ongeveer 15 minuten koken totdat de schubben loslaten. Verwijder dan de schubben zorgvuldig. De fijngesneden ui en tomaten even bakken en de Kwie Kwie's toevoegen en even doorbakken. Het vocht waarin de Kwie Kwie's gekookt zijn en een verse peper bij het geheel doen en alles gaar en zacht laten stoven.

Serveren: Op een diep bord, het vocht erover gieten. Geef er handzaam visbestek bij.

Eetwijze: Pas op de vele kleine graatjes. Eet niet te snel, probeer van de smaak te genieten.

Overige informatie
Inzender / bronopgave: Esther van Rongen 

›  Meer...