Donuts met frambozenjam (Kopie)

 *****

Beschrijving
Donuts met frambozenjam voor ongeveer 18 personen.

Ingrediënten (10 personen)
450 gram bakkersbloem
1 theelepel zout
50 gram fijne witte suiker
6 gram instant gist (zakje)
2 deciliter melk
1 ei losgeroerd
25 gram gesmolten boter
Zonnebloemolie om te frituren
Fijne witte suiker om te bestuiven
Frambozenjam als vulling

Bereiding (± 5 min)
Doe de bloem met het zout en de suiker in een kom. Voeg de gist toe en klop er de melk, het ei en de boter door. Kneed 10 minuten tot u een zacht, glad deeg hebt. Laag het deeg afgedekt in de kom circa 2 uur rijzen tot het dubbele volume. Sla het deeg in en rol het ui tot een lap van 1/2 cm dik. Steek gladde rondjes uit van 18 cm doorsnee. Steek desgewenst uit het midden van elke donut een rondje. Leg ze op een ingevette bakplaat er laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Verhit de olie tot 180øC (tot een stukje brood in 1 minuut bruin bakt in de olie). Frituur de donuts 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Doe ze in een plastic zakje en wentel ze zo door de suiker.

Vulling:
Snijd de afgekoelde donuts aan de zijkanten gedeeltelijk open en spuit er wat frambozenjam in. 

›  Meer...