Recepten voor zieke kinderen met Lactose intolerantie (Kopie)

 *****

Omelet
Benodigheden:
1 ei
boter
zout en peper

1. Kluts het ei met een vork en voeg er zout en peper toe.
2. Smelt boter in een pan.
3. Doe het geklutste ei in de pan op een laag vuurtje.
4. Omelet is klaar als het ei gestold is.

Tip: Roer wat ui, champignon, tomaat, ... onder je ei terwijl het bakt.

Schuimpje
Benodigheden:
3 eieren
200 gram fijne kristalsuiker
1 theelepel azijn
50 gram pure chocolade (lactosevrij)

1. Doe het wit van de eieren in een kom, klop ze stijf met een garde.
2. Doe er geleidelijk aan suiker en azijn bij; blijven kloppen.
3. Verwarm de oven op 100 graden.
4. Rasp 2/3 van de chocolade fijn boven het eiwitmengsel.
5. Schep alles goed door elkaar.
6. Leg het bakpapier op de bakplaat, doe het eiwitmengsel in een spuitzak en maak 8 cirkels van ongeveer 8 cm elk op de bakplaat.
7. Laat het eiwitschuim 1 uur in een lauwwarme oven drogen.
8. Neem uit de oven en laat afkoelen.
9. Versier met de rest van de chocolade; doe er evenveel jam of vruchtensaus op.

Tip: Vervang chocolade door vanillesuiker of confituur.

http://www.simonodil.com/nl/kids/towork/recepten/lac_intro.htm

›  Meer...