Goed koken - en wat je daarvoor moet weten - Harold McGee

Harold McGee's gids voor de beste bereiding van gerechten
McGee's gids voor de beste bereiding van gerechten

Kookboeken zijn er in overvloed: over de Spaanse, Italiaanse, mediterraanse en Indiase keuken; voor vegetariërs, veganisten, diabetici en mensen met voedselintoleranties. Het geheim van de kok kun je bij het klaarmaken van alle gerechten gebruiken.

Plenty - Yotam Ottolenghi (Boek)

groente genoeg om heel lekker te koken
Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column De nieuwe vegetariër in de weekendbijlage van de Guardian.

Ottolenghis inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroente, Aubergine, Wortelgroenten, Pompoenfamilie en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan kleuren, smaken en texturen.

http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/plenty/1001004010946622/index.html#product_description

http://www.ottolenghi.co.uk
http://www.nordljus.co.uk