Gehakt met zoete aardappelpuree in de oven (Kopie)

*****
Gehakt met zoete aardappelpuree in de oven voor 3 a 4 pers.: 300 a 400 g. rundergehakt, 1 grote rode ui, peper, zout, 1 tl. komijnpoeder, schep rode peperpasta of sambal, 1 bouillonblokje, 2 a 3 zoete aardappels, 2 winterwortels, scheutje sinaasappelsap, 1 tl kerriepoeder, 1 bosje verse koriander, geraspte kaas.

Rul het gehakt in een droge koekenpan. Bak dan de gesnipperde ui mee. Maak op smaak met peper, zout, komijn en rode peper. Voeg het verkruimeld bouillonblokje toe met een scheut water. Laat sudderen tot het vocht is verdampt.
Schil de zoete aardappel en wortels en snijd ze in stukjes. Kook ze in zo'n 15 min. gaar. Giet af (bewaar wat van het vocht) en stamp alles fijn. Voeg sinaasappelsap en kokvocht toe tot de gewenste dikte. Maak op smaak met peper, zout en kerriepoeder. Roer er de gehakte korianderblaadjes door.
Verwarm de oven voor op 200 g.
Schep het gehakt in een ingevette ovenschaal. Verdeel daar de puree over en strijk mooi glad. Bestrooi met geraspte kaas en zet de schotel zo'n 20 a 30 min. in de hete oven.