Groenekoolrolletjes met gehakt (Kopie)

*****
Groenekoolrolletjes met gehakt voor 2 personen: 250 a 300 gram rundergehakt, 4 grote of 8 kleine mooie bladeren van een goene kool, 1 ei, 1 kleine rode ui, kruiden en specerijen naar smaak zoals kerrie, komijn, chilipoeder, zout en peper naar smaak, 1/2 fles gekruide tomatensaus

Zet een flinke pan met water en een beetje zout op het vuur, laat het aan de kook komen en doe er de koolbladeren in. Laat ze zo'n 10 min. koken, laat ze onder de koude kraan schrikken en op een keukendoek uitlekken. Verwijder de dikke nerven. Meng het gehakt in een kom met het ei, de gesnipperde ui, specerijen naar smaak en wat zout en peper. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de koolbladeren op het werkvlak (1 grote of 2 kleine elkaar overlappend) en verdeel daarover het gehaktmengsel. Sprei het gehakt uit en laat rondom een koolrand vrij. Vouw de zijkanten van de bladeren over het gehakt en rol de bladeren met de gehaktvulling strak op. Leg ze in een ingevette ovenschaal waar ze naast elkaar inpassen. Overgiet ze met de tomatensaus en zet de schaal zo'n 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Wij aten er alleen een salade bij van radijs, wortel en paprika met bosui en peterselie. Maar wie niet koolhydraatarm eet kan hier uitstekend gekookte aardappels bij eten, of aardappelpuree. Vooraf hadden we ook een herfstig gerechtje: partjes peer met gorgonzola en wat walnoten.