Goulash (Kopie)

*****
1 kg. runderpoulet, peper, zout, gemalen komijn, bakboter, 2 a 3 grote uien, 1 groot bl. tomatenpuree, 1/2 fles tomatenpassata, scheut rode wijn, 1 runderbouillonblokje, 2 laurierblaadjes, paprikapoeder, rode peper (ik heb een rode peperpasta in een tube van Silvo, heel handig), karwijzaadjes (kummel), 2 rode paprika's.

Dep het vlees droog en kruid naar smaak. Verhit bakboter en/of olie in een braadpan en bak daarin in gedeelten het vlees lekker bruin. Voeg de gesnipperde ui toe en bak even mee. Dan de tomatenpuree even meebakken. Tomatenpassata, rode wijn en zoveel water toevoegen dat vlees net onder staat. Voeg kruiden naar smaak toe en zet de pan een paar uren in een oven van 150 g. tot het vlees gaar is. Voeg halverwege de paprika's in reepjes toe om mee te garen.