Visstoofpotje met zeekraal (Kopie)

*****
Visstoofpotje met zeekraal voor 3 a 4 personen: olijfolie, 2 uien, 2 tenen knoflook, 4 tomaten, 1 prei, flinke scheut droge witte wijn, zout, peper, 1 kabeljauwfilet, 1 zalmfilet, 1 bakje rivierkreeftjes, 1 bakje zeekraal, peterselie

Snijd de tomaten kruislings in, leg ze even in kokend water en haal dan het vel eraf en snijd ze in stukjes. Snipper de uien en snijd de knoflook in plakjes. Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Fruit de ui en knoflook zachtjes in een hapjespan. Als de ui glazig is de prei toevoegen. Dan de tomaat erbij en de wijn en zo'n 10 min. laten pruttelen. Maak op smaak met zout en peper. Snijd de visfilets in stukken en voeg die toe. Laat ze met de deksel op de pan zo'n 6 a 8 min. garen. Voeg dan de zeekraal en riverkreeftjes toe en laat even meewarmen. Bestrooi met gehakte peterselie voor het opdienen.

Wij aten er alleen een salade van komkommer, paprika en radijs bij. Eet je wél koolhydraten dan kun je er brood of aardappels bij eten.