Gemarineerde kip in de oven (Kopie)

*****
Kip in de oven voor 3 pers.: 3 (scharrel)kipfilets, 2 gepekelde citroenen, 1 flinke ui, 2 tenen knoflook, grove mosterd, olijfolie, sojasaus, tomatenketchup, sambal

Snijd de citroenen in kleine parten en doe ze in de zak. Ui in stukken en gehakte knoflook erbij. Van de andere dingen scheutjes en schepjes naar smaak. Maak in de kip oppervlakkige sneetjes (dan trekken de smaken er goed in) en doe ze in de zak. Zak sluiten en alles lekker doormasseren en een uurtje laten liggen. Oven voorverwarmen op 180 a 200 g. De hele inhoud van de zak in een ovenschaal doen, alles een beetje goed leggen en dan een half uurtje laten bakken.

Erbij hadden we een roerbak van: rode ui, gele en groene paprika, champignons, knoflook en courgette. En ijsbersla met tuinkruiden en rode uiringen. Voor de koolhydrateneters was er pasta met room en geraspte kaas.