Jalapeño-kip met tomaat en olijven (Kopie)

*****
Jalapeño-kip met tomaat en olijven voor 4 pers.: 500 g. kipfilet, texmexkruiden, olie, tomatenblokjes op sap, jalapeñopepers (1/2 pot of zoveel als je wil), zwarte olijven, verse koriander

Maak de kip schoon en snijd elke filet in 3 a 4 stuken. Kruid ze met texmex- of cajunkruiden en bak ze snel aan beide kanten aan in een hapjespan. Voeg de tomatenblokjes met sap, de uitgelekte jalapeñopepers en olijven toe en laat zo'n 20 min. sudderen. Bestrooi voor het opdienen met gehakte koriander.