Tiramisu met aardbeien (Kopie)

 *****

Ingrediënten voor 8 porties

•250 g mascarpone
•500 g aardbeien
•10 cl kirsch
•1 eetlepel suiker (of hittebestendige zoetstof)
•4 eetlepels zoetstof
•8 eiwitten
•16 lepelkoekjes/lange vingers
•1 eetlepel ongesuikerde cacao
Bereiding

1.Doe de mascarpone in een kom.
2.Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
3.Bewaar 8 van de mooiste aardbeien voor de afwerking.
4.Snij de andere in stukjes.
5.Meng ze in een kom samen met de kirsch en de suiker.
6.Laat gedurende 1 uur trekken.
7.Laat ze vervolgens uitlekken en vang het sap op.
8.Kook het sap gedurende 2 minuten.
9.Laat even afkoelen.
10.Klop het eiwit tot schuim.
11.Meng de mascarpone met de zoetstof.
12.Voeg daarna het opgeklopte eiwit toe.
13.Dompel de lepelkoekjes/lange vingers even onder in het uitgelekte aardbeiensap en leg ze één voor één in een rechthoekige schotel van 26 x 20 cm.
14.Leg er de stukjes aardbei op en giet er daarna de mascarpone over.
15.Laat gedurende 4 uur afkoelen in de koelkast.
Presentatie

•Strooi er de cacao overheen en verdeel over 8 porties.
•Versier met de niet versneden aardbeien. 

›  Meer...