Zalm met een mosterd/honing/noten-korst (Kopie)

*****
4 zalmfilets, wat broodkruim, 3 eetlepels mosterd, 1 1/2 eetlepel honing, 60 gram boter, bosje gesneden peterselie, wat noten (ik had zelf toevallig wal- en pistachenoten en amandelen)

Oven op 200 graden voorverwarmen. In een kleine kom de boter, de mosterd en de honing door elkaar mengen. Meng het broodkruim met de in stukjes gebroken noten en de peterselie. Kwast het mosterdmengsel op de zalmfilets en leg deze op een siliconenvel op de bakplaat. Strooi het broodkruimmengsel over de filets heen en schuif deze in de oven. Afhankelijk van de dikte moet het gerecht tussen de 10 en 15 minuten in de oven staan.

Erbij hadden we broccoli en kropsla met rode ui.