Zalm met een wasabi-marinade (Kopie)

*****
Als ik recepten zie met wasabi, dan wordt daar altijd héél voorzichtig mee gedaan. Natuurlijk, wasabi is heet, maar mijn ervaring is dat de scherpte verdwijnt wanneer het verwarmd wordt.
Je kunt dus gerust wat meer gebruiken in een warm gerecht, het is erg lekker.

Zalm met een wasabi-marinade voor 2 pers.: 2 zalmfilets, peper, zout, olie, een flinke kneep uit de tube wasabi, 2 el sojasaus (geen ketjap dus), 1 el rijstazijn, schepje honing

Roer een dressing van wasabi, sojasaus, rijstazijn en honing. Kruid de zalm en bak ze een paar minuten aan elke kant in wat olie. Schep er dan 2/3 van de dressing over en laat even sudderen. Schep de zalm op het bord en druppel er de rest van de dressing over.

Erbij aten we kort geroerbakte spinazie met knoflook. En groene aspergetips en zeekraal, 3 min. gekookt.