Culinair reiswoordenboek Italiaans - Onno Kleyn

Beschrijving

Italië is hét eetland van Europa. Probleem is alleen dat ze er Italiaans spreken… En nu weet je ongetwijfeld wat spaghetti alla carbonara is, en een scaloppina al marsala, maar wat is spigola all’acquapazza, of scottiglia? Om precies te weten wat er op de kaart staat en wat je wilt bestellen, stelde Onno Kleyn dit handige Culinair reiswoordenboek Italiaans samen.

Culinaire cadeautjes - Hanneke de Jager (Boek)

inpakken & weggeven
Een zelfgemaakt cadeautje is het meest persoonlijke geschenk dat er bestaat: het is uniek, er spreekt liefde en aandacht uit en het kost niet al te veel geld. Hanneke de Jager bedacht voor bijna dertig huisgemaakte heerlijkheden recepten en zeer originele versieringen en verpakkingen.

Sicilicious - Loes Janssen-Miraglia (Boek)

Een culinaire ontdekkingsreis door Sicilië

In Sicilicious brengt Loes Janssen Miraglia de veelzijdige Siciliaanse keuken, die ruim vijfentwintig eeuwen oud is, in kaart aan de hand van authentieke, streekgebonden recepten, informatie over regionale producten en mythologische, cultuurhistorische, religieuze en folkloristische verhalen.

De Siciliaanse keuken, met Griekse, Romeinse, Arabische, Spaanse en Scandinavische invloeden, is een gevarieerde keuken van tegenstellingen. Eenvoudige boerengerechten als Matarocco (West-Siciliaanse gazpacho) staan tegenover de aristocratische overdaad van Timballo di maccheroni (macaronipastei). Eeuwenoude recepten als Maccu (tuinbonenpuree uit het Romeinse tijdperk), Pasta con le sarde (pasta met sardines uit de tijd van de Arabische overheersing) worden afgewisseld met modernere recepten als Risotto con le fragole (aardbeienrisotto). Uiteraard biedt Sicilicious ook vele authentieke Siciliaanse familierecepten.

De verassend originele recepten (seizoensgebonden en met verse ingrediënten gemaakt), de achtergrondinformatie bij de gerechten of de ingrediënten, de drankadviezen en de zonnige fotografie maken Sicilicious tot een culinaire ontdekkingsreis door het verleden van het fascinerende Italiaanse eiland in het hart van het Middelandse Zeegebied.

Loes Janssen Miraglia woont al jaren op Sicilië. Zowel de teksten als de prachtige foto's zijn van haar hand.

500 culinaire ontdekkingen (Boek)

Elke fijnproever laat zich met plezier verleiden door deze delicieuze gerechten, kleurrijke markten en befaamde restaurants. Dankzij De smaak van reizen ontdekt u 's werelds grootste culinaire tradities. En op het menu staat uiteraard alleen maar de crème de la crème. Geniet van traditionele Hongaarse goulasg of de sushi's op de Tsukiji vismarkt van Tokyo.

Ontdek de arancia rossa uit Catania of de geprezen baguette van de Parijse bakkerij, 'Le Grenier de Felix'. Dit appetijtelijk avontuur presenteert u haute cuisine, maar serveert u ook de eenvoudiger lekkernijen van de straten van Havana. Van de kruidige tajine op de ramadanmarkt in Istanbul tot feestelijke ravioli's uit Toscane, in elke keuken schuilt een unieke geschiedenis over de streek, haar klimaat en het temperament van haar bewoners.

Met inleiding door Alain Caron, Franse topkok in Nederland.

Met aanbevelingen van o.a. Jonnie en Thérèse Boer, Jacques Pourcel, Sergio Herman, Paul Bocuse, Ferran Adrià (El Bulli) en Ron Blaauw.

Recensie(s)
NBD|Biblion recensie

Culinaire Cadeautjes | Hanneke de Jager (Boek)

 

 *****

Een zelfgemaakt cadeautje is het meest persoonlijke geschenk dat er bestaat: het is uniek, er spreekt liefde en aandacht uit en het kost niet al te veel geld. Hanneke de Jager bedacht voor bijna dertig huisgemaakte heerlijkheden recepten en zeer originele versieringen en verpakkingen.

Culinaire cadeautjes staat vol aantrekkelijke maar eenvoudige projecten voor zoetig- en hartigheden die je graag weggeeft. De foto's en prachtige illustraties van Hanneke zelf inspireren tot het maken van de lekkerste cadeautjes. Inclusief tal van tips voor decoratie, én met extra aandacht voor hergebruik van materiaal dat iedereen al in huis heeft. Koekjes, jams, chutney, chocoladepasta of zelfgebakken cupcakes: wie wil er nu niet zo'n culinair cadeautje krijgen?!