A Day at El Bulli (Een dag bij elBulli)

Bewonder de ideeën, methodes en creativiteit van Ferran Adrià

Een dag bij elBulli doet precies wat de titel belooft. Aan de hand van maar liefst 1200 prachtige foto's met het daarbij behorende tijdstip volgt het boek een dag lang het reilen en zeilen bij het driesterrenrestaurant, gevestigd in Roses aan de Costa Brava.

Kokologico - Pierre Wind

keukengeheimen ontrafeld
Van wie anders dan Pierre Wind kunnen we deze primeur verwachten: een graphic kooknovel. Nog nooit eerder is er zo'n bruisend en origineel kook(strip)boek verschenen! Enthousiast, vernieuwend en bijzonder informatief laat Pierre zien dat leren koken echt voor iedereen is weggelegd.

Keuken - Nigella Lawson

De keuken neemt een prominente plaats in ons leven in; koken en eten zijn een van de belangrijkste vrijetijdsbestedingen geworden, het is de plek (naast het bed) waar de relatie geëvalueerd wordt, vriendschappen worden onderhouden en de kinderen opgevoed. De nieuwe Nigella Lawson gaat daarover.

Met haar persoonlijke verhalen en een schat aan recepten is dit een waardige opvolger van de klassieker Hoe te eten.

52 weekendmenu's - Onno Kleyn, Loethe Olthuis

Genomineerd voor Kookboek van het Jaar
Volkskrant-lezers zijn er elke week weer blij mee: de weekendmenu's die elke zaterdag in het Volkskrant magazine verschijnen. Goed uitgewerkte, bijzondere recepten in stap-voor-stapvorm, bedoeld voor zowel hobbykoks als mensen die minder ervaring hebben in de keuken. En altijd met dat ietsje extra dat ze aantrekkelijk maakt voor een gezellig etentje met gasten of voor een extra feestelijke zaterdagavond thuis. Schrijvers Loethe Olthuis en Onno Kleyn wisselen elkaar per recept af, Deborah van der Schaaf zorgt voor opmerkelijke, frisse illustraties. In dit boek staan nu 52 complete menu's: meer dan 160 recepten voor het hele jaar, langs de seizoenen en met verantwoorde producten. Kaders geven leuke weetjes en interessante informatie over ingrediënten en keukenhulpen, en natuurlijk geeft Onno Kleyn bij elk menu een wijnadvies.

Caffè Italia - Liz Franklin (Boek)

Caffè Italia is een verzameling van meer dan 30 recepten die allemaal hun oorsprong vinden in de Italiaanse koffiebar. Naast de bereidingswijze van verschillende soorten Italiaanse koffie, van de klassieke espresso tot de caffè freddo, komen ook allerlei recepten voor lekkers bij de koffie aan bod: biscotti (met onder andere baci di dama), kleine gebakjes (bocconotti of crostatine ai frutti di bosco) en taarten (met onder meer de klassieke torta alle mandorle e pistacchi) - om je vingers bij af te likken!

Het Grote Frietboek - Ellen Scholtens, Ed Nijpels & Edward Doornekamp

Wie waren het eerst: de Fransen of de Belgen? Wanneer raakten wij in Nederland bezeten van zon lekkere zak patat? Waarom mag onze frietsaus geen mayonaise heten?

Het Grote Frietbroek geeft antwoord. Over frites en gastronomie gaat het, over de geheime adresjes van BNers en over gezonde friet. Bovenal gaat het over het plezier van een lekkere vette zak naar omas recept geschapen goudgele rakkers. Eet smakelijk!

Sergio Thuis - Sergio Herman & Marc Declercq (Boek)

Sergio Thuis is een verzameling recepten van Sergio Herman, chefkok van restaurant Oud Sluis. Deze recepten zijn niet ingewikkeld en kan je in de week of in de weekend voor de familie klaarmaken.

Sergio Op Reis - Sergio Herman & Marc Declercq (Boek)

Sergio Op reis is een verzameling recepten van Sergio Herman, chefkok van restaurant Oud Sluis. Het zijn eenvoudige bereidingen die de wereld bij je thuis aan tafel brengt.

Lekker Hollands - Yolanda van der Jagt & Job Franken (Boek)

meer dan 100 verrassende recepten voor alle seizoenen
In Lekker Hollands laat chef-kok Yolanda van der Jagt zien welke originele en lekkere recepten
je met producten van eigen bodem kunt maken. Ze laat zich daarbij inspireren door alle
seizoenen.

Vers op je bord - (Boek)

de lekkerste recepten met groente en fruit
Het eten van groente en fruit is gezond en vooral ook lekker. Vers op je bord is het perfecte boek voor mensen die verse groeten en fruit kopen. Hoe kies je de beste soorten, hoe bewaar je het en hoe bereid je het? Waar moet je bijvoorbeeld op letten als je een ananas koopt? Hoe maak je pastinaak klaar? Welke aardappelsoort is het geschiktst om te bakken en hoe kun je tomaten het best bewaren? De antwoorden op dezen en andere vragen vind je in dit boek, samen met heel veel overheerlijke recepten. Vers op je bord maakt het wel heel gemakkelijk om te genieten van het beste wat het seizoen je te bieden heeft.

Recensie(s)
NBD|Biblion recensie

Gizzi's keukenmagie - Gizzi Erskine (Boek)

Gizzi's keuken magie is een ontzettend leuk kookboek met goede tips, lekkere recepten en het ziet er ook nog eens geweldig uit. Zeker een aanrader voor in je boekenkast!

Heb je het idee dat alles wat in de keuken een magie voor je is of heb je gewoon dat beetje extra magie nodig in de keuken om je gerechten helemaal af te krijgen? Lees dan het boek ‘Gizzi’s Keukenmagie’ van het nieuwe Britse kooksensatie Gizzi Erskine. In haar eerste kookboek laat zij zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn en dat je met wat handigheidjes je een lekker en mooi gerecht op tafel kan zetten.

Gizzi’s Keukenmagie begint met de keukenbasics, wat heb je eigenlijk allemaal nodig in de keuken, wat zijn de manieren om groenten te snijden en hoe snij je eigenlijk? Hoe volg je een recept en wat zijn handige basisingrediënten om in huis te hebben. Vervolgens zijn de recepten ingedeeld in de hoofdstukken ‘soepen & salades’, ‘eieren’, ‘pasta & risotto’, ‘groenten’, ‘curry, rijst & specerijen’, ‘vis & schaal- en schelpdieren’, ‘gevogelte’, ‘vlees’, ‘ijs & desserts uit de oven’, ‘taart & koekjes’, ‘brood & korstgebak’ en ‘sauzen, gelei & jam’.

Elk hoofdstuk begint met handige tips & trucs en andere weetjes. De recepten worden vooraf gegaan door een inleiding van Gizzi. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en sommige zijn voorzien van een foto van het eindresultaat of met tips hoe je het ook eens anders kan proberen en handige trucs. De foto’s in het boek zijn gemaakt door David Loftus, hij maakt onder andere ook de foto’s voor de boeken van Jamie Oliver.

Gizzi’s Keukenmagie is een kookboek waarvan je wat kan leren, met verschillende recepten die goed te volgen zijn. Ook de basistechnieken leer je uit de tips en trucs van dit kookboek. Kortom Gizzi’s Keukenmagie is een waardige opvolger van alle Nigella kookboeken, Gizzi is eigenlijk zo’n beetje de jonge Nigella zeg maar.

Gizzi Erskine is in Groot Brittannië bekend als mede-presentator van het Channel 4 programma Cooking Yourself Thin en op dit moment presenteert zij bij ITV ‘Kitchen Classics‘, in dit programma laat zij haar variatie zien op de klassiekers. ‘Nigella move over, here comes Gizzi!’

Lees meer: http://www.brutsellog.eu/2011/03/12/gizzis-keukenmagie-gizzi-erskine/#ixzz1KGPBrgGp

http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/gizzi-s-keukenmagie/1001004010967766/index.html

Elke dag in Toscane - Frances Mayes

een Italiaans leven in seizoenen
In Elke dag in Toscane vertelt Frances Mayes, de beroemde 'bard van Toscane', het lyrische verhaal over haar twintig jaar durende liefdesaffaire met Toscane, de mensen, de cultuur en de levensstijl. Daarnaast vertelt ze over het verrukkelijke leven in Bramasole, haar favoriete recepten en de bekoringen en uitdagingen die het alledaagse leven in Italië met zich meebrengt. De verhandeling over hoe de ervaring van de auteur dramatisch werd uitgebreid staat centraal in deze roman. Het begint in de zomer waarin de laatste zaken van de historische restauratie van het huis worden afgemaakt. Dan volgt het verhaal de gebeurtenissen gedurende een jaar, afgewisseld door flashbacks die als thema de dualiteit van verandering en duurzaamheid hebben zoals Mayes die heeft ervaren.

Sicilicious - Loes Janssen-Miraglia (Boek)

Een culinaire ontdekkingsreis door Sicilië

In Sicilicious brengt Loes Janssen Miraglia de veelzijdige Siciliaanse keuken, die ruim vijfentwintig eeuwen oud is, in kaart aan de hand van authentieke, streekgebonden recepten, informatie over regionale producten en mythologische, cultuurhistorische, religieuze en folkloristische verhalen.

De Siciliaanse keuken, met Griekse, Romeinse, Arabische, Spaanse en Scandinavische invloeden, is een gevarieerde keuken van tegenstellingen. Eenvoudige boerengerechten als Matarocco (West-Siciliaanse gazpacho) staan tegenover de aristocratische overdaad van Timballo di maccheroni (macaronipastei). Eeuwenoude recepten als Maccu (tuinbonenpuree uit het Romeinse tijdperk), Pasta con le sarde (pasta met sardines uit de tijd van de Arabische overheersing) worden afgewisseld met modernere recepten als Risotto con le fragole (aardbeienrisotto). Uiteraard biedt Sicilicious ook vele authentieke Siciliaanse familierecepten.

De verassend originele recepten (seizoensgebonden en met verse ingrediënten gemaakt), de achtergrondinformatie bij de gerechten of de ingrediënten, de drankadviezen en de zonnige fotografie maken Sicilicious tot een culinaire ontdekkingsreis door het verleden van het fascinerende Italiaanse eiland in het hart van het Middelandse Zeegebied.

Loes Janssen Miraglia woont al jaren op Sicilië. Zowel de teksten als de prachtige foto's zijn van haar hand.

Het nieuwe stadstuinieren - Celia Brooks Brown

Celia Brooks Brown vertelt in 'Het nieuwe stadstuinieren' over haar ervaringen met groente- en fruitteelt. Het boek is verdeeld in vier seizoenen, en elk seizoen weer in afzonderlijke maanden.

Elke maand begint met een overzicht van wat er op dat moment te zaaien is, maar ook wat er geoogst kan worden. Daarbij geeft de auteur in duidelijke taal de belangrijkste werkzaamheden per periode weer. Elke maand wordt afgesloten met verrukkelijke recepten, gemaakt van de groente en fruit uit de eigen stadstuin.

Recepten van Pinterest

http://pinterest.com/savorthethyme/nutella-obsession/ http://pinterest.com/hassavocados/avocado-ers/ http://pinterest.com/ellenabryson/food-desserts/ http://pinterest.com/islandgirl01/lite-foods/ http://pinterest.com/reneesardina/snacks/ http://pinterest.com/reneesardina/breakfast/ http://pinterest.com/reneesardina/crock-pot/ http://pinterest.com/reneesardina/sweet/ http://pinterest.com/reneesardina/punkin-recipes/ http://pinterest.com/reneesardina/mmmmmmm/ http://pinterest.com/doorite579/liquid-refreshments/ http://pinterest.com/doorite579/appetizers-starters/ http://pinterest.com/doorite579/soups-sides-salads-and-more/ http://pinterest.com/doorite579/more-mouth-watering-foods-and-recipes/ http://pinterest.com/doorite579/just-desserts/ http://pinterest.com/helaynes/cupcake-recipes/