Tweede ronde, nieuwe kansen. Ondanks de prestaties in Zuid Afrika lijkt het virtueel best goed te gaan met Nieuw Zeeland. Dit moet natuurlijk wel waar gemaakt worden in de volgende fase.
De organisatie heeft mij laten weten dat iets niet uit Nieuw Zeeland komt alleen omdat er kiwi in zit en dat ik nu écht met iets speciaals moet komen. Ik had goeie ideeën voor kiwi-salade, kiwi-ijs en kiwi-taart, maar die zullen dus niet meer op de site komen (mocht iemand nog speciale interesse hebben, dan kunnen jullie mij mailen).
Gezien de druk die op mij werd gelegd om echt iets origineels te maken, ben ik het online interweb maar opgedoken. Om mij heen heb helaas weinig vrienden uit NZ, dus Google was in dezes mijn beste vriend. Uiteindelijk heb ik het volgende gevonden: de lolly cake (lolly=snoep in NZ). De typisch Nieuw Zeelandse ingrediënten heb ik helaas niet kunnen vinden hier in Spanje, maar ik denk dat ik het origineel goed heb weten te benaderen.
De ingrediënten
250 gram koekjes, van die boter biscuitjes
120 gram boter
150 gram snoep (en dit was lastig; hier géén Fruit Puffs, noch Foamy Fruits, noch de Eskimos die op internet werden aangeraden. Ik heb dus een beetje geïmproviseerd en een soort harde winegums gebruikt, maar ik denk dat het de consistentie van die wit en zwarte muizen moet hebben.)
200 gram gecondenseerde melk
Bereidingswijze
De koekjes moeten tot fijn gruis worden gekruimeld. Er mogen nog iets grotere kruimels in blijven zitten maar niet te veel. Ik begon het zelf met de bolle kant van een lepel te verkruimelen, maar heb de laatste 225 gram met de schaaf gedaan. Door de koekkruimels kan als extraatje een snuf kaneel worden gedaan. Ik had dit niet in huis en wilde het dicht bij het origineel houden.
Doe de boter en de gecondenseerde melk bij elkaar en stop het 20 seconden in de magnetron om het goed zacht te maken. Snij de snoepjes in kleine stukjes. Roer de kruimels, de boter, de gecondenseerde melk en de snoepjes allemaal door elkaar tot je een egale mix krijgt.\
Doe op een schaal wat plastic folie en schep het mengsel erop. Rol vervolgens de folie goed dicht en laat het in de koelkast hard worden. De rol kan natuurlijk in allerlei vormen worden gelegd. Ik heb het de hele nacht laten staan. Snij het in plakjes en klaar is de Lolly Cake.
Tenslotte, wees gewaarschuwd: het is alleen voor de echte zoetekauw!
http://lekkerhapje.nl/2009/06/20/lolly-cake/
Geen opmerkingen :
Een reactie posten