donderdag 28 november 2013

Patatje oorlog - Bart Chabot & Pierre Wind

Het grote junkfoodboek
Bart Chabot en Pierre Wind schrijven het eerste standaardwerk over snacks!

Bart & Pierre duiken de wereld in van het junkfood. Elk detail van deze materie wordt beschreven, besnuffeld en beproefd. Ins & outs van de snack zullen aan het licht komen. Als er een geheim zou zijn, dan ontdekken de twee heren dit boven het frituurvet. Bart omhelst de huidige frikandel, bewierookt de 10%-vleeskroket en geeft zijn liefde voor McDonald's prijs. Pierre is ook niet vies van fastfood, maar zou liever deze bekende snacks in een gezonde variant in de snackbar terug willen zien. Patatje oorlog is eindelijk eens een ander geluid in de wereld van de kookboeken.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
De auteurs zijn beiden fervente innemers van junkfood, al eet Wind nu bij uitzondering een snack (dat is te zien!). Wil de snackbar echter als Nederlands cultuurgoed blijven bestaan, dan moet er wat veranderen in het assortiment. Dat sluit allang niet meer aan bij de wensen van de consument. Vers gemaakte smoothies en salades; het aanbod kan zo eenvoudig stukken gezonder. Voor dit boek deden Wind en Chabot vergelijkend warenonderzoek in het snackaanbod, afgewisseld met herinneringen aan cafetaria's die bezocht werden na voorstellingen, hilarische fotostrips van de twee, bezoek aan een Tilburgse krokettenfabrikant, fastfoodrestaurants vergeleken en het diepvriesassortiment in hamburgers. Daar wordt men niet vrolijk van. Maar Winds toekomstverwachtingen, ideeen en aanbevelingen voor de snackbar van morgen die een keuze moet bieden aan multiculturele snacks zowel voor de gezonde trek als de vette hap, gevolgd door dertig alternatieve recepten van Wind bieden veel hoop! Een leuk boek. Hierbij in magazineformaat de snackbargids 2008-2009 met sterrenaanduidingen*! Tekst in twee kolommen in een kleine schreefloze letter. Geen register.

(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)

http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/patatje-oorlog/1001004006184328/index.html#product_description

http://www.bartchabot.nl/
http://www.pierrewind.nl/

Geen opmerkingen :

Een reactie plaatsen