donderdag 28 november 2013

52 weekendmenu's - Onno Kleyn, Loethe Olthuis

Genomineerd voor Kookboek van het Jaar
Volkskrant-lezers zijn er elke week weer blij mee: de weekendmenu's die elke zaterdag in het Volkskrant magazine verschijnen. Goed uitgewerkte, bijzondere recepten in stap-voor-stapvorm, bedoeld voor zowel hobbykoks als mensen die minder ervaring hebben in de keuken. En altijd met dat ietsje extra dat ze aantrekkelijk maakt voor een gezellig etentje met gasten of voor een extra feestelijke zaterdagavond thuis. Schrijvers Loethe Olthuis en Onno Kleyn wisselen elkaar per recept af, Deborah van der Schaaf zorgt voor opmerkelijke, frisse illustraties. In dit boek staan nu 52 complete menu's: meer dan 160 recepten voor het hele jaar, langs de seizoenen en met verantwoorde producten. Kaders geven leuke weetjes en interessante informatie over ingrediënten en keukenhulpen, en natuurlijk geeft Onno Kleyn bij elk menu een wijnadvies.


Recensie(s)
NBD|Biblion recensie

Elke zaterdag heeft De Vokskrant het Volkskrantmagazine waarin artikelen over lifestyle enz. en het weekendmenu, samengesteld door Loethe Olthuis en Onno Kleyn (deze laatste verzorgt hierbij ook de wijnadviezen). In dit inspirerende kookboek staan de menu's gesorteerd op jaargetijde, elk met dertien menu's waarmee rekening kon worden gehouden met het seizoensaanbod. Er wordt bij voorkeur gebruikgemaakt van biologische ingredienten vanwege de smaak en nauwelijks kant-en-klaar-producten, ervan uitgaand dat in het weekeinde doorgaans de tijd genomen wordt om uitgebreider en met meer aandachtte koken. Vooraf kooktips met aandacht voor timing, ingredientenkeuze, productinformatie, ook aandacht voor keukenhulpen zoals raspen, dunschiller, keukenmachine, staafmixer. Dan volgen de menu's, steeds vrolijk geillustreerd met kleurige tekeningen en kleine bewerkte foto's. De recepthandelingen zijn in zwarte letter en genummerd, de ingredientenopgave in rood, goed leesbare druk. Alle recepten worden afgesloten met een wijnadvies. Na elk jaargetijde nog eens ca. 3 pagina's productinformatie. Met register.

(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)

http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/52-weekendmenu-s/1001004007581417/index.html#product_description

Geen opmerkingen :

Een reactie plaatsen