maandag 25 november 2013

Wereld toetjes (Kopie)

*****
Wat is een lekker en gezond nagerecht? Een nagerecht sluit zoals het woord zegt de maaltijd af:

•een zoet nagerecht met veel vet geeft u een vol en voldaan gevoel na de maaltijd

•een gezond nagerecht heeft tot doel de spijsvertering te bevorderen.
Alhoewel de meeste mensen denken aan zoet als ze het woord nagerecht horen (ijs, vla, taart, pudding, vers fruit of yoghurt), sommige nagerechten zijn ook hartig. Denk vooral aan de Franse keuken waar kazen worden geserveerd na de maaltijd.

In een 12 gangen menu zijn de 5 laatste gangen nagerechten:

•Kaas
•Warm nagerecht
•Koud nagerecht
•Gevroren nagerecht – Ijs
•Fruit

Italiaanse nagerechten
Italiaanse nagerechten van A tot Z: bovenaan de A van Affogato: een Italiaans nagerecht bestaande uit een schep vanille ijs met een espresso koffie.

Andere bekende Italiaanse nagerechten doen denken aan amarettikoekjes, gelato, mascarpone en tiramisu.

Italiaans nagerecht van A tot Z : de Z van Zuccotto: een half bevroren Italiaans dessert bestaande uit brandewijn, cake en ijs, in de vorm van een kleine pompoen (wat de Italiaanse vertaling is van Zuccotto).

Chinees nagerecht

Bovenstaand Chinees nagerecht is gekookt op basis van rode bonen. Nochtans is het een zoet nagerecht. Deze suikersoep nagerechten zijn de bekendste Chinese desserts en doen denken aan de oude zoete biersoepen: zoete soep werd ook bij ons als nagerecht geserveerd.

Mijn favoriet onder de Chinese nagerechten is de zogenaamde "mango sticky rice" of plakkerige zoete rijst met verse mango en een kokosmelk-sausje. Een zoet en onweerstaanbaar lekker Thai – Chinees nagerecht!

Probeer tijdens de middag een Chinees restaurant dat "dim sum" op het menu heeft staan. Dim sum is het verzamelwoord voor kleine hapjes, meestal gestoomd met ook een rijke keuze aan zoete nagerechten.

Grieks nagerecht
Grieks nagerecht "galaktoboureko" bestaande uit filodeeg en gevuld met custard

Wat wij als Grieks nagerecht beschouwen, noemen de Grieken in Griekenland "zoete lekkernij".

Griekse nagerechten zijn dikwijls gemaakt uit flinterdunne bladerdeeg – filodeeg- , noten en vooral veel suiker of honing. Deze snoeperijen hebben een duidelijk oosterse invloed. Behalve voor de smaak zorgt de grote hoeveelheid aan suiker dat een Grieks nagerecht lang kan bewaard worden.

Karythopita of walnoten cake is een typisch voorbeeld van een Grieks nagerecht met noten.

Mexicaans nagerecht
Mexicaans nagerecht: Bu?uelos, soort van Mexicaanse smoutebollen.

Vele Mexicaanse nagerechten hebben een Spaanse tot zelfs oosterse invloed. Typische desserts uit Mexico zijn:

•Coyotas
zijn super grote suiker koeken gevuld met bruine suiker, dadels of appels.
•Nicuatole: een gelatineus Mexicaans dessert gemaakt uit maïsmeel en suiker. Soms met extra kleuren en smaken.

http://www.onskookboek.be/nagerechten/lekkere-nagerechten.html

Geen opmerkingen :

Een reactie plaatsen