dinsdag 26 november 2013

Winiefred kookt met Stevia - Winiefred Van Killegem (Boek)

*****
Een gezond en natuurlijk alternatief voor suiker? Dat is stevia.
Stevia of honingkruid groeit voornamelijk in Zuid-Amerika en
wordt daar al eeuwen gebruikt als zoetmiddel. Sinds kort mag
stevia van de Europese Commissie ook hier gebruikt worden
als zoetstof. Goed nieuws, want stevia bevat geen calorieën en
is de perfecte suikervervanger voor diabetici en voor iedereen
die wil afvallen. Bovendien kan het gemakkelijk gebruikt worden
om te koken en te bakken.

Winiefred is fan van stevia en vertelt je alles wat je moet weten
over dit zoete plantje. En natuurlijk gaat ze er mee aan de slag
in de keuken. Milkshakes, confituur, koekjes, pannenkoeken
met zelfgemaakte choco, sangria, chocomousse: Winiefred
maakte van elke zoete klassieker een variant met stevia!
Recensie(s)

Dit kookboekje opent op een onderhoudende manier met informatie over de oorsprong en teelt van stevia, een plant die voornamelijk als zoetstof wordt gebruikt. Men leest hier ook over de bestanddelen en geneeskrachtige eigenschappen van de plant. De auteur, een kruidenvrouw, gaat vervolgens in haar recepten op zoek naar de juiste verhoudingen. Ze geeft enkel richtlijnen, persoonlijke smaken verschillen immers. Het boek bevat een aantal recepten voor dorstlessende en frisse thee met vruchten en kruiden, zomerse sapjes, aperitieven met zomerfruit, kruiden en specerijen en stevia, maar ook gezondheidsdrankjes voor als men verkouden of eenzaam is, of last heeft van liefdesverdriet. Ook melkdrankjes, confituren en een heleboel desserts komen aan bod. Als laatste zijn er koekjes en gebak met klassiekers als appeltaart, havermoutkoekjes, pannenkoeken en wafels. Tussendoor geeft de auteur tips om variatie te brengen in het recept, gezondheidstips en tips om producten te bewaren. Een interessant, bruikbaar en overzichtelijk boekje. Klein formaat, de vormgeving oogt jammer genoeg oubollig. Hardcover, kleurendruk met foto’s. Met index en zeer beknopte bibliografie.<br/><br/>Redactie Vlabin-VBC

http://www.bol.com/nl/p/winiefred-kookt-met-stevia/9200000002308605/

Geen opmerkingen :

Een reactie plaatsen