Aardappelspiesjes (Kopie)

Deze aardappelspiesjes maak je met Hollands eigen verse kasgroenten. paprika en cherry- of snoeptomaatjes voor nog meer smaak. Serveer met een tomatensaus.

•8 grote vastkokende aardappels
•1 rode paprika
•1 groene paprika
•8 satéstokjes
•150 gram kerstomaatjes
•oregano
•1 eetlepel olijfolie
•zout

Boen de aardappels schoon en gaar de aardappels gedurende 20 minuten in een bodempje water in de magnetron op 750 watt. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakken van 1 cm. Ontdoe de paprika's van de zaadjes en snijd ze in stukken. Prik een aardappel op het stokje, dan een stuk rode en groene paprika en vervolgens een kerstomaat. Herhaal de handeling nog een keer. Breng op smaak met oregano en zout en bak de spiesjes in de olijfolie in een pan. Serveer eventueel tomatensaus bij de spiesjes.

http://www.lekkertafelen.nl/recepten/aardappelspiesjes/