Kokosrochers (rotskes) (Kopie)

*****
Ingrediënten:
•125 gr. eiwitten
•300 gr. kristalsuiker
•300 gr. gemalen kokos
•50 gr. bloem

Werkwijze

•De suiker met het eiwit verwarmen tot de suiker is opgelost.
•De kokos er aan toevoegen en verder verwarmen tot ongeveer 60 °C.
•Van het vuur nemen en de bloem toevoegen.
•Met een lepel kleine toefjes op bakpapier scheppen.
•Afbakken in een voorverwarmde oven op 180 °C, 10 tot 15 minuten.
•Rochers die aan het papier blijven kleven, omdraaien en lichtjes met water bevochtigen.